创新和学习是提升酒店餐饮品质的关键，之前在与军队会务负责人沟通时，他曾说过一句话，就是“抓住客人的胃，才能留住我们的会”，所以我们作为服务的提供者，只有不断去变，去提升，才能够提供让客人满意的菜品和服务，维持长期稳定的合作。

每到冬季，酒店的自助小火锅都会准时上线，今年为了提升小火锅自助档次，公司组织了厨师专门去丰台区域评分高的自助火锅店进行了对标学习，对备受欢迎的小火锅模式进行了研究和丰富。

经过精心筹备，自助小火锅以全新的姿态亮相于自助餐服务中。其中，手切鲜牛肉和手切鲜羊肉成为了明星产品。酒店选用上等清真寺采买的正宗牛肉和羊肉，由厨师现场手切，每一片都薄厚适中，纹理清晰可见，并限量发放给客人。同时，对涮品进行了丰富，满足了不同客户的口味偏好。从新鲜的时令蔬菜到各类菌菇豆制品，从弹牙的丸子到鲜美的海鲜，让客人们可以根据自己的喜好自由搭配。此外，本次我们还别出心裁地准备了多种炸品，丰富了整个用餐线。

截止月底，酒店自助小火锅已经上线三次，会务方对今年火锅的新鲜和丰富表示了高度认可，我们也会继续不断丰富菜品和服务，为打造而品牌不懈努力。